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眼下正值甜瓜大量上市的時節(jié)，羊角蜜、玉菇甜瓜等品種憑借清甜口感備受青睞，但不少人吃完后會出現(xiàn)嗓子齁得慌，癢癢的、毛毛的，咳嗽不止。
以致于一些愛吃甜瓜的小伙伴愛恨交錯，想吃又不敢吃，擔心“瓜甜的不正常”，是農(nóng)藥、激素培育出來的。
吃甜瓜被“鎖喉”
可能是口腔過敏綜合征
甜瓜，是葫蘆科甜瓜屬旗下一個大水果家族。研究發(fā)現(xiàn)，甜瓜中含有一些致敏蛋白，有些人食用甜瓜后出現(xiàn)口腔刺痛、嘴唇發(fā)麻、咽喉疼痛和腫脹，俗稱“鎖喉”的感覺，這有可能是一種過敏反應(yīng)。
此外，甜瓜自身含有的一種生物堿毒素——葫蘆素，主要集中在瓜蒂以及未成熟的果實，味道苦澀，食用后會刺激口腔和咽喉黏膜。
如果食用了成熟甜瓜，卻品嘗到明顯苦澀，可能含有大量葫蘆素，或與生長環(huán)境有關(guān)（如低溫、高溫、日照不足、干旱等），或是未經(jīng)馴化的野生品種，授錯了花粉等原因。
吃瓜后嗓子癢
與農(nóng)藥、激素培育無關(guān)
很多人出現(xiàn)喉嚨不適后，下意識懷疑是甜瓜被農(nóng)藥、激素浸泡，或是用“甜水”澆灌出來的“甜水瓜”，其實這種擔心大可不必。正規(guī)渠道售賣的甜瓜，都會經(jīng)過嚴格的農(nóng)藥殘留檢測，符合食品安全標準，正常清洗食用后，農(nóng)藥殘留并不會直接引發(fā)喉嚨刺痛、發(fā)癢的癥狀。
至于激素含量，合理使用植物生長調(diào)節(jié)劑是合規(guī)的，且并不會導致葫蘆素、植物蛋白含量增加，也不會直接造成喉嚨不適。
因此，吃甜瓜后嗓子發(fā)癢，并非人為添加有害物質(zhì)所致，大家無需過度恐慌。
食用甜瓜后嗓子不舒服
該如何緩解？
如果食用甜瓜后出現(xiàn)嗓子不舒服的情況，可以參照以下方法緩解。
多喝溫水，既能稀釋咽喉部位的致敏蛋白，也能滋潤黏膜，緩解干癢、刺痛感；
也可適量飲用溫牛奶，幫助中和刺激；
同時，可用淡鹽水輕輕漱口，清除口腔和咽喉殘留的瓜皮碎屑，減少刺激源。
若不適感較輕，通常幾分鐘到一小時內(nèi)就會逐漸緩解；若癥狀持續(xù)不緩解，或出現(xiàn)嚴重刺痛、呼吸困難等情況，建議及時就醫(yī)。
大部分甜瓜（如玉菇、月露、羊角蜜、綠寶）含糖量在4%-7%左右，血糖指數(shù)較高（GI 60-70），但由于水分大、干貨少，血糖負荷處于低或中的范圍，高血糖人群可以淺嘗一點點，切記不要過量食用！
